Uit eigen keuken

Er gaat toch weinig boven de geur van versgebakken brood, een pan met iets lekkers op het fornuis of een voorraadkast vol zelfgemaakte lekkernijen?

Ik hou van koken vanaf de basis, ook wel food from scratch genoemd. Met eenvoudige, pure ingrediënten zelf iets lekkers maken, zoals dat vroeger heel gewoon was.Van een knapperig zuurdesembrood en zelfgemaakte yoghurt tot gefermenteerde groenten, heerlijke drankjes en potten vol ingemaakte seizoensproducten.

Eenvoudig, lekker en zelfgemaakt

Voor mij hoort lekker en voedzaam eten bij een natuurlijk leven. En daarvoor hoef je echt niet iedere dag uren in de keuken te staan.

Met een paar goede basisingrediënten, eenvoudige recepten en een beetje voorbereiding kun je al heel veel zelf maken.

Ik vind het heerlijk om traditionele technieken zoals zuurdesem bakken, fermenteren en wecken te gebruiken. Niet alleen omdat het leuk is om te doen, maar ook omdat je zo je eigen voorraad kunt aanleggen en langer kunt genieten van seizoensproducten.

En het geeft toch een bijzonder gevoel wanneer je een pot zelfgemaakte zuurkool opent of een vers brood uit de oven haalt!

Maar ook hier geldt: niet alles hoeft zelfgemaakt te zijn. Soms is gemak gewoon fijn en dat hoort net zo goed bij het leven.

Ontdek wat je zelf kunt maken

In deze rubriek vind je recepten, praktische tips en uitgebreide informatie over koken vanaf de basis, zuurdesem, fermenteren, wecken en inmaken.

Of je nu je eerste zuurdesembrood wilt bakken, zelf groenten wilt fermenteren of je voorraadkast wilt vullen met heerlijke zelfgemaakte producten: je vindt hier volop inspiratie om aan de slag te gaan.

Gewoon lekker zelf maken, op jouw manier en in je eigen tempo.

Hieronder vind je alle categorieën van Uit eigen keuken.