Lekkere kruidenmixen voor koek en taart die je makkelijk zelf kunt maken.
Koekkruiden/speculaaskruiden, appeltaartkruiden en rommelkruid.
Kruidenmixen kan je natuurlijk kant en klaar kopen maar het is veel lekkerder om ze zelf te maken. En dan weet je tenminste wat erin zit.
Want om de een of andere reden kom ik bij de ingrediënten van kant en klare kruidenmixen ook altijd wel iets tegen wat er eigenlijk niet in hoort te zitten zoals smaakversterkers of conserveringsmiddelen. Dan maak ik het liever zelf, het is zo snel gemaakt en het staat nog leuk ook in je keuken als je het in mooie kleine glazen (weck) potjes doet met een etiketje erop.
Verschillende kruidenmixen
En je kunt met een aantal basiskruiden heel veel verschillende mixen maken. Ik koop mijn kruiden bij voorkeur biologisch en in glazen potjes zit die ik daarna weer kan hergebruiken als ze leeg zijn. Dat spaart mooi weer afval.
Hieronder vind je de mixen die ik gebruik voor koek en taart. Binnenkort deel ik ook nog een aantal hartige kruidenmixen.
In alle recepten werk ik alleen met gemalen kruiden.
Appeltaart kruidenmix
Deze kruidenmix zie je vaak in Amerikaanse recepten en wordt gebruikt voor appeltaart. Het geeft net weer een ander smaakje aan je appeltaart dan als je alleen kaneel gebruikt.
De mix is ook lekker om te gebruiken als je een appelcake maakt of in deze havemout appel crumble.
- 4 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel piment
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel kardamom
Speculaas- of koekkruiden
Speculaaskruiden ofwel koekkruiden zijn natuurlijk bekend van de speculaas maar ook heerlijk in je zelfgemaakte ontbijtkoek of om een speculaascake mee te bakken.
- 6 theelepels kaneel
- 2 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel witte peper
- 1 theelepel anijszaad (gemalen)
- 1 theelepel koriander
- 2 theelepels kruidnagel
- 1 theelepel kardamom
Rommelkruid
Rommelkruid is een ouderwets kruidenmengsel wat je zowel voor zoete als hartige gerechten kunt gebruiken. Het is erg lekker om koekjes mee te maken (recepten volgen nog) maar je kunt het ook gebruiken in hartige gerechten het wordt bijvoorbeeld gebruikt in worstenbroodjes.
- 3 theelepels anijszaad (gemalen)
- 3 theelepels venkel
- 1,5 theelepel piment
- 1,5 theelepel zoethout
- 1 theelepel kruidnagel
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel witte peper
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel kaneel
Veel plezier met het maken van de kruidenmixen.
