Lekkere kruidenmixen voor koek en taart die je makkelijk zelf kunt maken.
Koekkruiden/speculaaskruiden, appeltaartkruiden en pumpkin spice mix
Kruidenmixen kan je natuurlijk kant en klaar kopen maar het is veel lekkerder om ze zelf te maken. En dan weet je tenminste wat erin zit.
Want om de een of andere reden kom ik bij de ingrediënten van kant en klare kruidenmixen ook altijd wel iets tegen wat er eigenlijk niet in hoort te zitten zoals smaakversterkers of conserveringsmiddelen. Dan maak ik het liever zelf, het is zo snel gemaakt en het staat nog leuk ook in je keuken als je het in mooie kleine glazen (weck) potjes doet met een etiketje erop.
En daarnaast is het best lastig om in Nederland pumpkin spcie kruiden te kopen.
Verschillende kruidenmixen
En je kunt met een aantal basiskruiden heel veel verschillende mixen maken. Ik koop mijn kruiden bij voorkeur biologisch en in glazen potjes zit die ik daarna weer kan hergebruiken als ze leeg zijn. Dat spaart mooi weer afval.
Hieronder vind je de mixen die ik gebruik voor koek en taart.
In alle recepten werk ik alleen met gemalen kruiden.
Appeltaart kruidenmix
Deze kruidenmix zie je vaak in Amerikaanse recepten en wordt gebruikt voor appeltaart. Het geeft net weer een ander smaakje aan je appeltaart dan als je alleen kaneel gebruikt.
De mix is ook lekker om te gebruiken als je een appelcake maakt of in deze havemout appel crumble.
- 4 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel piment
- 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel kardamom
Speculaas- of koekkruiden
Speculaaskruiden ofwel koekkruiden zijn natuurlijk bekend van de speculaas maar ook heerlijk in je zelfgemaakte ontbijtkoek of om een speculaascake mee te bakken.
- 6 theelepels kaneel
- 2 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel witte peper
- 1 theelepel anijszaad (gemalen)
- 1 theelepel koriander
- 2 theelepels kruidnagel
- 1 theelepel kardamom
Pumkin spice kruidenmix
Pumpkin spice kruiden zie je vaak in Amerikaanse recepten maar ook in Nederland vind je dit steeds meer terug. In de winkels zijn de kruiden echter nog niet zo veel te koop. Daarbij is het zo simpel om zelf te maken:
- 7 theelepels kaneel
- 3 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagel
- !/4 theelepel gemalen piment
Doe je mixen in mooie glazen potjes, zoals bijv. deze mini mason jars eventueel met een strooideksel zodat je ze makkelijk kunt gebruiken.
Veel plezier met het maken van de kruidenmixen.
Ben je op zoek naar hartige kruidenmixen? Kijk dan eens hier.
